FoodTech

pix17: เรื่องหมูๆ

posted on 13 Feb 2012 21:34 by diaryand in FoodTech
ตลอดวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ที่ผ่านตั้งแต่เดือนกุมภาปีนี้ไม่ได้หยุดเลย มีนัดพิเศษเรียนแลปทั้งวัน เทอมนี้ลงวิชาเลือกที่เกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์ ซึ่งในแลปนี้อาจารย์ใหญ่เป็น คุณครูสี่ขา "คุณครูหมู" ด้วยเหตุผลที่ว่าการทำผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์นั้นต้องอยู่ในที่เย็นเพื่อที่จะไม่เกิดการเน่าเสียง่าย (เพราะวิชานี้บางปีก็เปิดบางปีก็ไม่เปิดให้ลงเรียน) ถือว่าเป็นโอกาสดี
 
ได้รับความรู้จากวิทยากรพิเศษจากว์ผู้เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ของกรมปศุสัตว์ ซึ่งเริ่มตั้งแต่การตัดตกแต่งเนื้อ ยากเอาการเลยแหละกว่าจะได้เนื้อหมูแต่ละส่วนมา ซึ่งแต่ละส่วนที่ได้จากหมู 1 ตัวทำผลิตภัณฑ์ได้หลากหลายเลยทีเดียว ซึ่งที่ทำในแลปเริ่มทำตั้งแต่กุนเชียง แหนม ไส้อั่ว ไส้กรอกอีสาน แฮมหมู แฮมไก่ เบคอน สันนอกรมควัน ลูกชิ้นเนื้อต่างๆ ไส้กรอกรมควัน 5 ชนิด และไส้กรอกที่ไม่รมควันอีก 5 ชนิด
 
อยากถ่ายรูปตลอดการทำงานเลยแต่ทำไม่ได้ มือไม่ค่อยว่างเลย นานๆได้ถ่ายรูปมาทีเลยเอามาให้ชมได้เท่าที่เห็นนี่แหละจ๊ะท่านผู้ชม ผู้อ่านทั้งหลายเหอๆ
 
 
คุณครูหมูครึ่งตัว (อีกครึ่งยังอยู่ในห้องเย็น)
 
 
บด สับ มายัดไส้ ทำได้หลากหลายชนิด
 
 
ไส้อั่ว (อร่อยสุดๆ) และไส้กรอกอีสาน
 
วันอาทิตย์พึ่งทำไส้กรอกเสร็จ วันพุธต้องไปจัดการผลิตภัณฑ์ที่เหลือ โฮะๆ สงสัยจะเบื่อหมูสักพักนึงเลยล่ะ
 
- Before Valentine -

งานเข้า-เข้างาน

posted on 14 May 2011 16:19 by diaryand in FoodTech
สวัสดีค่ะ ไม่ได้อัพบลอกมาระยะนึง หายหน้าหายตาไปเพราะมีงานเข้า จึงต้องไปเข้างาน มาฝึกงานค่ะ ร่ำเรียนกันมานาน (3 ปี) กับวิชาการและทฤษฎีในหลักสูตร "เทคโนโลยีอาหาร หรือ Food Tech"
 
ตอนนี้เป็นเด็กปี 4 แล้วค่ะ จึงเลือกมาฝึกงานในเทอมที่ 1 ด้วยความร้อนวิชา ครั้งแรกเลือกสมัครงานไปแถวสมุทรสาคร (ท่าทราย) แต่บริษัทเค้าไม่รับ T-T เสียใจอยู่นิดนึง แต่วันนั้นอีกบริษัทนึงที่เราอยู่ตอนนี้ต้องการรับ นศ.ฝึกงานอีก 1 คน โอกาสมาล่ะก็รีบคว้าไว้เลย
 
"บริษัท อินโนเฟรช จำกัด" อยู่ที่ อ.บ้านนา จ.นครนายกค่ะ ผลิตมายองเนส ครีมสลัด topping filling และซอสต่างๆ เยอะแยะมากมายหลายสูตรกันเลยทีเดียว สวัสดิการก็ดีมีที่พักให้เราฟรี อิอิ ค่าน้ำ - ค่าไฟไม่ต้องจ่าย มีห้องครัวรวมของหอพักด้วย ถทอว่าดีมากเลยสำหรับเราที่ยังเป็นนักศึกษา
 
หยุดงานแค่วันอาทิตย์ อยากเที่ยวจังแต่ไม่มีรถส่วนตัว อิอิ ได้ก็แค่ตลาด ไม่ก็เข้าไปรังสิต อยากไปน้ำตกสาริกา นางรอง วังตะไคร้ น้ำตกเยอะจริงที่นครนายก ถ้ามีโอกาสจะพาไปเที่ยวนะค่ะ
 
วันนี้ใช้เวลาแอบอู้ในการอัพบลอกนิดนึง รู้สึกดีขึ้นนิดนึง ^^
 
-- วันนี้ก็ยังคิดถึงมหาลัย คิดถึงบ้านเหมือนเดิม --