pix17: เรื่องหมูๆ

posted on 13 Feb 2012 21:34 by diaryand in FoodTech
ตลอดวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ที่ผ่านตั้งแต่เดือนกุมภาปีนี้ไม่ได้หยุดเลย มีนัดพิเศษเรียนแลปทั้งวัน เทอมนี้ลงวิชาเลือกที่เกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์ ซึ่งในแลปนี้อาจารย์ใหญ่เป็น คุณครูสี่ขา "คุณครูหมู" ด้วยเหตุผลที่ว่าการทำผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์นั้นต้องอยู่ในที่เย็นเพื่อที่จะไม่เกิดการเน่าเสียง่าย (เพราะวิชานี้บางปีก็เปิดบางปีก็ไม่เปิดให้ลงเรียน) ถือว่าเป็นโอกาสดี
 
ได้รับความรู้จากวิทยากรพิเศษจากว์ผู้เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ของกรมปศุสัตว์ ซึ่งเริ่มตั้งแต่การตัดตกแต่งเนื้อ ยากเอาการเลยแหละกว่าจะได้เนื้อหมูแต่ละส่วนมา ซึ่งแต่ละส่วนที่ได้จากหมู 1 ตัวทำผลิตภัณฑ์ได้หลากหลายเลยทีเดียว ซึ่งที่ทำในแลปเริ่มทำตั้งแต่กุนเชียง แหนม ไส้อั่ว ไส้กรอกอีสาน แฮมหมู แฮมไก่ เบคอน สันนอกรมควัน ลูกชิ้นเนื้อต่างๆ ไส้กรอกรมควัน 5 ชนิด และไส้กรอกที่ไม่รมควันอีก 5 ชนิด
 
อยากถ่ายรูปตลอดการทำงานเลยแต่ทำไม่ได้ มือไม่ค่อยว่างเลย นานๆได้ถ่ายรูปมาทีเลยเอามาให้ชมได้เท่าที่เห็นนี่แหละจ๊ะท่านผู้ชม ผู้อ่านทั้งหลายเหอๆ
 
 
คุณครูหมูครึ่งตัว (อีกครึ่งยังอยู่ในห้องเย็น)
 
 
บด สับ มายัดไส้ ทำได้หลากหลายชนิด
 
 
ไส้อั่ว (อร่อยสุดๆ) และไส้กรอกอีสาน
 
วันอาทิตย์พึ่งทำไส้กรอกเสร็จ วันพุธต้องไปจัดการผลิตภัณฑ์ที่เหลือ โฮะๆ สงสัยจะเบื่อหมูสักพักนึงเลยล่ะ
 
- Before Valentine -

Comment

Comment:

Tweet

Hot! Hot!

ตอนทำดูน่ากลัว แต่เสร็จแล้ว โอเคเลยครับ555+^^big smile
เก่งๆ อยากทำไส้กรอกอิสานค่ะ big smile

#9 By PunPrai on 2012-02-22 13:11

คุณครูหมูนอกจากจะให้ความรู้แล้วยังอร่อยอีกด้วย

#8 By แอ้ on 2012-02-20 22:21

งานนี้มีให้กินเพียบ

#7 By [ANA]* on 2012-02-15 09:32

มีญาติคนหนึงโตมากับ การทำกุนเชียง
หมูหยอง เทอเลยไม่กินหมูตลอดชีวิต

อาหารหลักไข่เจียว

confused smile confused smile

#6 By ปิยะ99 on 2012-02-14 19:11

Hot! Hot! Hot!
เสร็จแลปแล้วจะได้กินป่ะ^^

#5 By Zaii-iew on 2012-02-14 13:57

อู๊ดๆๆๆๆ

เอารักมาฝากคร่าbig smile Hot!
เอ่ออออ มันน่ากินนะ
แต่ขอไม่ดู 2 ขั้นตอนแรกได้ไหมอ่าาาา

เหอๆๆๆHot! Hot!

#3 By Nami on 2012-02-14 05:36

ขอบคุณ คุณหมูที่พลีชีพเพื่อให้เราอิ่ม

#2 By นายโยจิ^_^ on 2012-02-14 03:49

#1 By [ANA]* on 2012-02-13 21:48